INGREDIENTES

1 xícara de água
1 1/2 xícaras de farinha
    (uma versão sem glúten desta massa pode ser feita substituindo a farinha por farinha sem glúten.)
1/4 xícara de sal
3 colheres de sopa de Creme de tártaro
    (pode ser substituido por 9 Colheres de Chá de sumo de limão)
1 colher de sopa óleo vegetal
Corante alimentício na cor desejada (opcional)

COMO FAZER

- Misture a água, 1 xícara de farinha, sal, creme de tártaro,
óleo vegetal e o corante alimentício em um pote de
tamanho médio.

- Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar.

- A mistura começará a ferver e a ficar pesada.

- Continue mexendo a mistura até formar uma bola no centro da panela.

- Uma vez formada a bola, coloque a mesma sobre uma superfície levemente enfarinhada. 

AVISO: A bola ficará muito quente. Sugerimos esmagá-la e deixar esfriar por alguns minutos antes de manusear.

- Amasse lentamente adicionando a farinha restante aos poucos até atingir a consistência desejada.

- Armazenar em um recipiente hermético ou saco de plástico. Quando no saco, a água da massa de pão criará condensação. Isto é normal. Basta misturar a massa após removê-la do saco, e ela estará como nova. Se armazenada adequadamente, a massa deve permanecer boa para uso por várias semanas.